Souris d’agneau au Aifryer
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à soupe romarin
- 1 cuillère à soupe thym
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 4 souris d'agneau
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe paprika
- 4 tours de moulin de poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, versez le miel et l’huile d’olive. Hachez l’ail très fin après avoir pelé les gousses. Mettez-le dans le mélange miel-huile. Ajoutez-y le paprika, le romarin et le thym. Mélangez bien.
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2
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement chaque souris d’agneau avec cette marinade. Salez et poivrez.
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3
Placez ensuite les souris d’agneau dans le panier de votre Airfryer. Faites cuire pendant 1h45 à 150°C. Retournez les souris d’agneau à mi-cuisson. Vérifiez, avec la pointe d’un couteau, que la viande reste tendre avec une peau croustillante.
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4
Laissez reposer avant de servir avec une purée de légumes de saison.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.