Spaghetti à l'ail et à la tomate
🛒 Ingrédients
- 2 boîtes crème fraîche semi-liquide
- 500 g spaghetti
- 2 ail
- 1 boîte concentré de tomates
👨🍳 Préparation
-
1
- Cuire les spaghetti al dente et les passer à l'eau froide dès que c'est cuit.
-
2
- faire blondir l'ail dans un peu de beurre (ne pas les faire roussir); ajouter la crème fraiche et le concentré de tomate et bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse.
-
3
Bien poivrer également la sauce.
-
4
- Y incorporer les pâtes et c'est prêt!
-
5
Les plus gourmands pourront y ajouter du gruyère râpé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.