Spaghetti à l'ail et aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- cuillère d' huile d'olive
- poivre
- 500 g spaghetti épais (taille 7 environ)
- 30 cl crème fraîche liquide
- 4 gousses ail
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les courgettes coupées en dés et l'ail écrasé dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres.
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2
Faire cuire les spaghetti al dente. Verser la crème fraîche sur la préparation et remuer 30 secondes.
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3
Verser la sauce et le parmesan sur les pâtes bien chaudes. Servir de suite.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.