Spaghetti à l’ail et huile d’olive
🛒 Ingrédients
- 250 g spaghetti
- 3 gousses ail
- 8 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra Costa d’Oro L’Italiano
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 g outte de tabasco
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les spaghetti al dente.
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2
Eplucher et hacher finement les gousses d’ail. Dans une poêle, faire revenir les gousses d’ail avec un filet d’huile d’olive Costa d’Oro L’Italiano.
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3
Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle avec les gousses d’ail. Ajouter l’huile restante et bien mélanger. Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
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4
Saupoudrer de parmesan, ajouter le tabasco, saler et poivrer. Mélanger délicatement avant de servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.