Spaghetti à la carbonara
🛒 Ingrédients
- 1 bouillon Fait Tout KNORR
- 500 g spaghetti
- 200 g lardons
- 20 cl crème liquide
- 100 g parmesan râpé
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 gousses ail
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Portez un faitout d'eau salée à ébullition et faites cuire les spaghetti selon les indications notées sur l'emballage. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les (en conservant un peu de jus de cuisson) et réservez.
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2
Pelez et hachez la gousse d'ail.
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3
Dans un bol, battez les oeufs et mélangez-les à la crème liquide et à 70 g de parmesan.
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4
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons pendant 4 minutes à feu vif.
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5
Incorporez le Bouillon Fait Tout KNORR et l'ail haché, remuez et poursuivez la cuisson 2 minutes de plus.
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6
Mélangez la crème au parmesan aux spaghetti et assaisonnez. Ajoutez les lardons, un peu de jus de cuisson et mélangez délicatement.
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7
Servez les spaghetti à la carbonara saupoudrés du reste de parmesan et dégustez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.