Spaghetti à la sauce Bolognaise
🛒 Ingrédients
- 1 filet huile d'olive
- 1 bouillon de boeuf
- 350 g spaghetti
- 300 g viande hachée
- 100 g champignons de Paris
- 1 branche céleri
- 1 carotte
- 1 échalote
- 2 briques de coulis de tomates
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Lavez la carotte et la branche de céleri. Epluchez la carotte et taillez-la en brunoise. Otez les fils de la branche de céleri et détaillez-la en brunoise également.
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2
Dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive et faites cuire les steaks hachés en les écrasant avec une fourchette.
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3
Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les légumes, la Marmite de Bouillon Boeuf KNORR et laissez cuire 3 minutes environ.
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4
Versez ensuite le coulis de tomates et comptez alors 30 minutes de cuisson à feu doux, en remuant régulièrement.
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5
Quand la fin de cuisson de la sauce Bolognaise approche, faites cuire les spaghetti dans un faitout d'eau bouillante salée en suivant les indications notées sur l'emballage.
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6
Egouttez les spaghetti et versez la sauce Bolognaise par-dessus. Mélangez bien et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.