Spaghetti au chèvre
🛒 Ingrédients
- poivre du moulin
- 0.5 paquet de spaghetti blé complet
- 1 briquette de coulis de tomate
- 2 chèvre frais à cuire
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
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2
Pendant ce temps, placer les palets de chèvre dans un petit bol.
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3
Verser juste assez de coulis de tomates pour recouvrir les palets et poivrer généreusement.
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4
Mélanger les palets et le coulis à la fourchette (ça va mieux pour écraser le fromage).
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5
Egoutter les pâtes, reverser dans la casserole et incorporer le coulis de tomate au chèvre qui fond alors de bonheur de se trouver bien au chaud sur son lit de pâtes...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.