Spaghetti au chorizo
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- 4 poivrons de différentes couleurs
- 50 cl sauce tomate
- poivre
- 400 g pâtes fraîches
- 0.5 chorizo
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par émincer les oignons, les réserver.
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2
Ensuite, émincer les poivrons.
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3
Dans une sauteuse, mettre l'huile et faire dorer les oignons, les retirer et faire dorer les poivrons.
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4
Une fois les poivrons dorés, y incorporer les oignons puis la sauce tomate et le chorizo coupé en lamelle et laisser mijoter 30 minutes sans oublier de saler et poivrer.
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5
Cuire les pâtes.
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6
Servez la sauce à coté, chacun pourra se servir à sa guise.
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7
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.