Spaghetti au pesto
🛒 Ingrédients
- 10 cl huile d'olive
- 2 bouillon de légumes
- 500 g spaghetti
- 30 g pignons de pin
- 60 g parmesan râpé
- 1 botte basilic
- 1 gousse ail
- 1 pincée gros sel
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et hachez la gousse d'ail.
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2
Lavez le basilic et effeuillez-le.
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3
Dans un mortier, pilez l'ail haché avec les feuilles de basilic. Assaisonnez puis ajoutez les pignons de pin.
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4
Lorsque les pignons sont bien écrasés, ajoutez le parmesan petit à petit puis lier la sauce avec l'huile d'olive, en la versant en filet.
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5
Portez un faitout d'eau à ébullition avec 2 Marmites de Bouillon Légumes KNORR. Plongez les pâtes et faites cuire selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
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6
Quand les spaghetti sont cuits, égouttez-les tout en conservant quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson.
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7
Remettez les pâtes dans le faitout, versez l'eau de cuisson récupérée et le pesto, mélangez bien et servez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.