Spaghetti au pesto sans gluten
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 paquet de spaghetti Gerblé Sans Gluten
- 1 bouquet de basilic
- 60 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe pignons (25 g)
- 2 gousses ail
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Pelez, dégermez l’ail et écrasez-le.
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2
Effeuillez le basilic.
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3
Mixez le basilic avec l’ail, les pignons, le parmesan et l’huile. Assaisonnez.
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4
Réservez au frais dans un contenant hermétique.
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5
Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Egouttez-les et mélangez-les au pesto.
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6
Servez aussitôt. Vous pouvez décorer les assiettes avec quelques pousses de roquette.
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7
Une recette Gerblé Sans Gluten made by Faïza Mebazaa
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Crédit photo : Alain CASTE
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.