Spaghetti au saumon sans gluten
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche
- 30 g beurre
- 400 g spaghetti Schär
- 200 g saumon fumé
- 5 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les spaghetti sans gluten Schär dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 9 à 10 minutes.
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2
Pendant ce temps, découper le saumon en lanières et en faire revenir la moitié dans le beurre durant quelques petites minutes. Déglacer au vin blanc en écrasant un peu le saumon avec une cuillère. Ajouter le reste du saumon et la crème. Egoutter les pâtes puis les ajouter à la préparation. Remettre sur le feu quelques instants afin que l'ensemble soit bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.