Spaghetti aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 600 g courgette
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g spaghetti
- 150 g crème épaisse
- 100 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les spaghettis al dente
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2
puis les réserver.
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3
Éplucher les courgettes et les râper.
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4
Émincer un oignon.
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5
Faire revenir dans une poêle, l'oignon avec l'huile d'olive, puis ajouter les courgettes râpées.
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6
Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes.
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7
Dans un bol, mélanger la crème épaisse et le parmesan râpé frais.
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8
Dans la poêle ajouter les spaghetti et le mélange crème-parmesan.
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9
Bien mélanger ( 2-3 minutes), assaisonner (sel-poivre) et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.