Spaghetti Bolognaise
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 bouillon de boeuf
- 500 g spaghetti
- 400 g boeuf haché
- 400 g purée de tomate
- 1 carotte
- 2 oignons
- 1 gousse ail
- 1 pincée sucre
- parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Portez un faitout d'eau salée à ébullition et plongez-y les spaghetti. Faites cuire selon les indications notées sur l'emballage. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et réservez au chaud.
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2
Pendant que les spaghetti cuisent, préparez la sauce Bolognaise : pelez et hachez les oignons et la gousse d'ail. Lavez la carotte, épluchez-la et débitez-la en dés.
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3
Dans une sauteuse, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faites-y revenir la viande, en l'émiettant à l'aide d'une fourchette et en remuant pour obtenir une cuisson homogène.
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4
Après 5 minutes, ajoutez l'ail et les oignons hachés, les dés de carotte, 1 Marmite de Bouillon Boeuf KNORR et laissez mijoter 5 minutes.
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5
Incorporez la purée de tomates et la pincée de sucre en poudre, remuez et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.
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6
Terminez la cuisson en ajoutant les spaghetti, mélangez bien puis servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.