Spaghetti bolognaise et légumes grillés
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 300 g spaghetti
- 100 g lardons
- 300 g boeuf haché
- 1 poivron
- 1 courgette
- 2 gousses ail
- 1 bouillon de légumes
- 20 cl purée de tomate
- 250 g tomates pelées en boite
- 1 cuillère à café origan
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates pelées en morceaux directement dans la boîte avec une paire de ciseaux. Hacher l'ail, détailler la courgette en longues lamelles et découper le poivron en 4 gros morceaux.
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2
Faire revenir l'ail dans l'huile puis ajouter les lardons. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter la viande et la laisser cuire avant d'incorporer la Marmite de Bouillon Légumes Knorr, 40 cl d'eau, le contenu de la boîte de tomate, la purée de tomate, l'origan, du sel et du poivre. Amener à ébullition et laisser cuire pendant 20 minutes.
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3
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, griller la courgette et le poivron dans un peu d'huile sur feu fort.
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4
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter grossièrement puis les plonger dans la sauce. Mélanger, servir et poser les légumes grillés dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.