Spaghetti complètes à la bolognaise de lentilles
🛒 Ingrédients
- 700 g lentilles en conserve
- 400 g spaghetti complètes
- 1 g rosse boîte de tomates pelées
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon
- huile de colza
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et émincer l’oignon. Rincer le poireau et l’émincer finement. Laver la carotte, l’éplucher et la râper.
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2
Dans une cocotte, faire revenir tous ces ingrédients avec un filet d’huile de colza.
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3
Ajouter les tomates pelées, les herbes de Provence et le cube de bouillon. Ajouter un verre d’eau et laisser mijoter 30 minutes.
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4
Ajouter les lentilles égouttées dans la cocotte avec la sauce tomate.
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5
Ajouter un peu d’eau si besoin et laisser mijoter 5-10 minutes.
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6
Plonger les spaghettis complètes dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire al dente selon les indications du paquet.
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7
Servir la bolognaise bien chaude avec les spaghetti.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.