Spaghetti lardons petits pois
🛒 Ingrédients
- 150 g lardons
- 2 oignons
- 1 brin thym
- beurre
- poivre
- 600 g spaghetti
- 750 g petits pois frais en cosse
👨🍳 Préparation
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1
Ecosser les petits pois.
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2
Faire suer les lardons et l'oignon dans un peu de beurre.
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3
Ajouter les petits pois, le thym, et mouiller de 15 cl d'eau.
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4
Laisser cuire 20 minutes.
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5
Cuire les pâtes, les égoutter et les mettre dans la sauce.
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6
Mélanger et servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.