Spaghetti petits-pois jambon
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon rose
- 1 noisette de beurre
- 200 g spaghetti
- 1 boîte moyenne de petits pois extra fins
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les spaghettis, dans de l'eau bouillante salée.
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2
Pendant ce temps, couper le jambon en dés.
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3
Mettre une noix de beurre dans une casserole, sur feu moyen. Incorporer les dés de jambon. Les faire revenir quelques minutes.
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4
Et lorsqu'ils vous semblent dorés, verser l'eau des petits-pois dessus, et faire bouillir.
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5
Laisser réduire, jusqu'à ce que le jus devienne plus épais. Ensuite, verser les petis pois. Une fois chauds, verser la crème liquide et faire bouillir, jusqu'à épaississement.
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6
Lorsque les spaghetti sont cuites, les égoutter.
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7
Lorsque la sauce a la bonne consistance, verser sur les spaghetti chauds.
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8
Servir...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.