Spaghetti poisson coco
🛒 Ingrédients
- 1 pincée piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 300 g spaghetti
- 4 pavés de Poisson surgelé type colin
- 20 cl lait de coco
- 1 boîte tomates pelées ou des quartiers de tomates fraiches ou surgelés
- 1 cuillère à café curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les spaghetti et y plonger les pavés de poisson en même temps encore surgelés, ils cuiront en même temps que les pâtes.
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2
Pendant ce temps faire la sauce : verser l'huile d'olive, le lait de coco, les tomates le curcuma, du sel et du piment à votre convenance.
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3
Faire cuire les 10 min de cuisson des pâtes. Puis écraser un peu le poisson dans les pâtes égouttées et ajouter la sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.