Spaghetti sardine à l'huile et aneth
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe aneth en poudre
- huile d'olive
- poivre
- 500 g spaghetti
- 4 boîtes sardine à l'huile (boîte de 3 sardines soit 3 sardines par personne)
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les pâtes en les faisant cuire le temps indiqué sur le sachet.
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2
Pendant que les pâtes cuisent, ouvrir les boîtes de sardines et réserver l'huile.
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3
Préparer les sardines en retirant la peau ainsi que l'arrête centrale.
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4
Les écraser à la fourchette dans un récipient, les poivrer puis ajouter l'aneth.
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5
Une fois que les pâtes sont cuites,les égoutter, les mettre dans un récipient puis verser dessus l'huile des sardines.
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6
Verser puis mélanger la préparation à la sardine dans les pâtes. Y ajouter de l'aneth si vous jugez la quantité insuffisante.
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7
Faire attention cependant à ne pas masquer le goût de la sardine, l'aneth ayant un goût assez prononcé !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.