Spaghetti sauce ail et crevettes
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe beurre
- 2 cuillères à soupe poivron rouge coupé en dés
- 0.5 tasse de crème fraîche épaisse
- poivre
- 200 g spaghetti
- 3 gousses ail
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 10 cl eau
- 400 g crevettes crues
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes en suivant les indications indiquées sur le paquet.
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2
Pendant ce temps, faites chauffer à feu moyen l'huile et le beurre, y jeter le poivron et l'ail, attendre 2min puis y verser le concentré de tomate, laisser mijoter 2min puis ajouter et laisser sur le feu 10min (le temps de faire cuire les spaghetti), ajouter la crème, augmenter le feu et y jeter les crevettes et laisser cuire 2 minutes.
-
3
Au moment du service, vous pouvez parsemer l'assiette de ciboulette ou de persil frais haché.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.