Spaghetti sautés aux poivrons et au poulet
🛒 Ingrédients
- 1 poivron
- huile
- poivre
- spaghetti (dose pour 2) (cuisson longue)
- 2 échalotes ou petits oignons
- 1 oeuf
- 1 escalope de poulet
- sauce aigre douce
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les spaghettis al dente.
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2
Pendant ce temps, couper le poivron en dés et les échalotes en long.
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3
Les mettre à frire dans une poêle couverte avec un filet d'huile.
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4
Saler et poivrer le poulet puis le découper en petits morceaux.
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5
Egoutter les spaghetti et les rajouter dans la poêle.
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6
Mettre la sauce aigre-douce et bien la mélanger aux spaghetti.
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7
Ajouter le poulet, et casser l'oeuf dessus.
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8
Recouvrir la poêle et laisser cuire 10 à 15 min en mélangeant de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.