Spaghetti végétal
🛒 Ingrédients
- 1 courgette 'spaghetti'
- 400 g lardons fumés
- 2 oignons
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire la courgette sphaghetti pendant 30 mn dans l'eau bouillante pour la rendre molle.
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2
Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle à feu doux, pour ne pas les caraméliser.
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3
Faire de même avec les lardons sur feu vif.
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4
Une fois la courgette spaghetti cuite, la couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever d'abord les pépins puis ensuite à l'aide d'une cuillère à soupe, racler les parois pour en extraire les spaghettis.
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5
Pour finir, mélanger la fondue d'oignons avec les dés de lardons et les spaghettis dans une sauteuse, faire revenir une dernière fois et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.