Spaghettis à la sauce au thon
🛒 Ingrédients
- 1 feuille laurier
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- piment de Cayenne selon le goût
- 780 g tomates pelées
- 358 g thon
- 0.5 briquette de coulis de tomate
- câpres
- olives noires dénoyautées
- 1 petite boîte d' anchois
- 3 gousses ail
- ketchup (selon le goût)
- vin blanc pour rafraîchir
- 500 g spaghetti
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive.
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2
Laisser revenir, ajouter les anchois ainsi que l'huile de la conserve, laisser fondre.
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3
Mettre la tomate coupée, et rafraîchir avec un peu de vin blanc.
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4
Ajouter le coulis puis les câpres, le thon égoutté, les olives et le ketchup.
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5
Assaisonner et laisser mijoter un peu.
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6
Servir bien chaud avec les pâtes.
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7
Saupoudrer de gruyère.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.