Spaghettis à la tomate, aux œufs et au parmesan
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à soupe sauce tomate
- 1 g ruyère râpé
- 200 g spaghetti
- 2 oeufs
- 1 Fines herbes
- 1 parmesan rapé
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pâtes pendant 10min.
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2
Les verser dans deux assiettes distinctes.
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3
Cuire les oeufs pendant 10min.
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4
Pendant ce temps, mettre 3 cuillères à soupe de sauce tomate sur les pâtes et saupoudrer de gruyère et de parmesan.
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5
Quand les oeufs sont cuits, les écailler et les couper en morceaux très fins dans les assiettes (un oeuf par assiette).
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6
Ajouter quelques fines herbes (basilic...).
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7
Déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.