Spaghettis au chèvre et tomates
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 8 tomates cocktail
- 100 g spaghetti
- 3 cuillères à soupe chèvre frais (type Chavroux)
- 1.5 cuillère à café basilic frais ou sec haché
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée.
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2
Pendant ce temps, mélanger le fromage de chèvre, l'huile d'olive, le basilic, sel et poivre (selon le goût).
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3
Couper les tomates cocktails en 2 .
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4
Une fois les spaghettis cuits, les égoutter, les remettre dans la casserole sur feu très bas et ajouter la préparation au chèvre et les tomates. Faire chauffer en remuant pour que ca n'accroche pas.
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5
Servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.