Spaghettis au poulet et légumes
🛒 Ingrédients
- 8 cuillères à soupe sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 500 g spaghetti
- 400 g blanc de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 petit piment chili
- 200 g petits pois (surgelés)
- 1 botte radis
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d’arachide
- 1 petite botte de persil plat
- thym
- origan
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les spaghettis selon les indications précisées sur l’emballage. Découper le blanc de poulet en lamelles.
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2
Eplucher et presse l’ail.
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3
Nettoyer, épépiner et couper en deux le poivron et le piment.
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4
Couper le poivron en gros cubes et trancher le piment en morceaux fins. Nettoyer les pousses de salade.
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5
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir le poulet. Puis enlever les morceaux de poulet. Verser l’ail,
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6
les petits pois et le poivron dans la poêle et faire revenir durant 5-8 minutes tout en mélangeant.
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7
Ajouter les morceaux de poulet, les pousses de salade, le piment ainsi que les spaghettis préalablement égouttés.
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8
Nettoyer le persil et le couper grossièrement. Dresser les spaghettis avec les légumes dans des assiettes, parsemer de persil, de thym, d’origan et napper de sauce soja.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.