Spaghettis aux 3 poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 oignon doux
- 2 cuillères à café maïzena
- persil
- poivre
- 250 g spaghetti
- 1 brique de coulis de tomates
- 1 cube de bouillon de légumes méditerranée
- 5 cl crème fraîche liquide
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Peler les poivrons et retirer les graines. Les tailler en lamelles.
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2
Emincer l'oignon.
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3
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Ajouter les poivrons et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
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4
Faire chauffer l'eau pour les spaghettis puis les mettre à cuire.
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5
Ajouter le coulis de tomates et les herbes. Laisser fondre quelques minutes. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le bouillon de légumes et 20 cl d'eau. Laisser réduire à feu doux.
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6
Délayer la maizena dans la crème fraîche et l'ajouter à la sauce hors du feu.
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7
Lorsque les spaghettis sont cuites, les mélanger dans la sauce.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.