spaghettis aux boulettes de boeuf
🛒 Ingrédients
- 6 oignons (ils font la sauce)
- 200 g spaghetti suivant les mangeurs
- 0.5 concentré de tomates
- 2 petits piments séchés
- 1 cube Maggi (le mieux est d'utiliser 1 "jumbo" que l'on trouve dans les épiceries africaines)
- boeuf surgelées (4 ou 5 par personne)
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper les oignons en petits morceaux. Les faire revenir à feu doux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants (10 à 15 min).
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2
Ajouter le concentré de tomates dilué dans 1/2 verre d'eau et mélanger.
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3
Piler les piments et le cube maggi et ajouter aux oignons. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux le temps de faire cuire les spaghettis et les boulettes de boeuf à part.
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4
Servir les pâtes et les boulettes dans un grand plat, nappées de la sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.