spaghettis aux calamars
🛒 Ingrédients
- 20 g oignon émincés
- poivre
- huile d'olive
- spaghetti complets
- 100 g calamar
- 60 g champignon
- 1 tranche bacon
- 2 gousses ail
- basilic
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir de l'eau pour les pâtes.
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2
Emincer les champignons et l'oignon.
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3
Rincer les anneaux de calamars.
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4
Mettre les spaghettis dans l'eau bouillante.
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5
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, verser les oignons, champignons et calamars, saupoudrer de basilic, sel, poivre, ail moulu, ajouter les deux gousses d'ail écrasées.
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6
Faire mijoter jusqu'à ce que les ingrédients soient grillés et que les champignons aient absorbé leur jus.
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7
Faire griller le bacon coupé en lamelles, dans une poêle.
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8
Quand les spaghettis sont cuits, les ajouter à la préparation, puis faire cuire dans la sauteuse environ 5 mn.
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9
Avant de servir, ajouter le bacon.
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10
Saupoudrer de parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.