Spaghettis cuites "sans eau"
🛒 Ingrédients
- 250 g tomates cerise fraîches
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 bonne poignée de spaghetti
- 1 gousse ail
- 1 poignée basilic ciselé
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle à bord haut, disposez la moitié des tomates cerises coupées en 2.
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2
Ajoutez les pâtes non cuites en les cassant en 2 si besoin. Rajoutez par dessus le reste des tomates coupées en 2, le basilic ciselé, l'ail haché, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et un verre d'eau.
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3
Faites cuire à couvert, à feu doux pendant 12 minutes en remuant souvent pour ne pas que ça colle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.