Spaghettis lardons cumin
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café cumin
- 200 g lardons
- 1 bouquet de thym
- 2 feuilles laurier
- 1 pincée sel
- 1 pincée piment d'Espelette
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g spaghetti
- 4 pointes d' ail
- 1 demi litre de coulis de tomate
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'ail coupé en fines lamelles dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il roussisse. Ajouter les lardons, les laisser colorer un peu.
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2
Verser le coulis de tomate. ajouter le cumin, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
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3
Ajouter le bouquet de thym, le laurier. Laisser mijoter 15 mn
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4
Pendant ce temps, porter 2 litres d'eau salée à ébullition, faire cuire les spaghettis selon son goût.
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5
Servir les spaghettis avec la sauce après avoir enlevé le bouquet et les feuilles de laurier.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.