Spaghettis terrifiantes d'Halloween
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1 bocal de tomates pelées de 750g
- 2 gousses ail
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 bocal d' olives vertes
- sel et poivre
- herbes de Provence
- 450 g spaghetti à l'encre de seiche
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir dans une poêle chaude avec de l'huile, les oignons émincés ainsi que l'ail à petit feu. Mélanger souvent afin qu'ils ne brûlent pas.
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2
Quand les oignons ont blondis, rajouter les olives seulement quelques minutes, tout en mélangeant.
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3
Ajouter le bocal de tomates pelées et la boîte de concentré et mélanger. Baisser le feu.
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4
Ajouter quelques pincées d'herbes de Provence, ainsi que du sel et du poivre.
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5
Laisser cuire environ 30 min à feu doux avec un couvercle. Mélanger de temps en temps.
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6
Passons à la cuisson de nos pâtes !
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7
Faites chauffer de l'eau. Une fois qu'elle boue, ajouter vos spaghettis noires. Surveiller votre cuisson afin qu'elles soient "Al dente" !
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8
Les égoutter, et ajouter la sauce.
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9
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.