Spätzles à la provencale
🛒 Ingrédients
- 2 tomates moyennes
- 100 g lardons
- 100 g purée de tomate
- thym
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 250 g spätzle
- 30 g olives vertes
- 30 g olives noires
- basilic
- herbes de Provence
- 20 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Spätzles :Faire cuire les spätzles dans un grand volume d'eau salé environ 15 min, le temps qu'ils deviennent al dente.
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2
Accompagnement :
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3
Dans une sauteuse, faire cuire les lardons sans matière grasse.
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4
Couper les tomates, les olives vertes et noires en petits morceaux et les ajouter aux lardons.
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5
Incorporer la purée de tomates et les herbes.
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6
Faire mijoter à feu doux (ajouter un petit peu d'eau si nécessaire) pendant 10min.
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7
Quand les spätzles sont cuites, les faire brunir un petit peu dans une poêle avec de l'huile d'olive (ils deviennent croustillants).
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8
Puis mettre les spätzles dans la sauteuse environ 5 min, pour qu'ils s'imprègnent de la garniture.
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9
Servir enfin les spätzles dans des assiettes et les saupoudrer de parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.