Spicy crispy tenders

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à café origan
• huile de friture
• 250 g farine
• 1 cuillère à café piment fort
• 1 cuillère à café levure
• 1 cuillère à café piment fort (doux ou facultatif si ne mange pas épicé)
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à soupe paprika
• 500 g blanc de poulet ou de volaille
• cuillère à café d' ail moulu
• 1 cuillère à café paprika
• 2 gousses ail râpées
• 1 verre lait fermenté
• 3 cuillères à soupe lait fermenté

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire la veille ou 4 heures avant : couper les blancs de volaille.

2. 2

   Mélanger le poulet avec l'ail, le paprika, 1 c.à.c de sel et le lait fermenté. Recouvrir de papier film et réserver au frais.

3. 3

   Préparer la panure : mélanger la farine avec les épices, la levure et le sel.

4. 4

   Ajouter le lait fermenté et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux.

5. 5

   Recouvrir une plaque de cuisson d'aluminium.

6. 6

   Mettre 1 à 1 les morceaux de poulet dans la panure, bien la faire adhérer avec les doigts. Mettre les morceaux de poulet panés sur la plaque.

7. 7

   Chauffer l'huile, dès qu'elle est bien chaude cuire les morceaux de poulet. Dès qu'ils ont une couleur dorée, retirer et déposer sur un plat recouvert de sopalin.

8. 8

   Servir chaud en wrap ou avec un accompagnement (frites, salades etc.)

❓ Questions fréquentes

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