Steacks hachés gratinés de mamounette
🛒 Ingrédients
- branche de persil haché
- 75 g gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 50 g beurre
- poivre
- muscade
- 500 g viande hachée
- 8 tranches pain de campagne
- 1 oeuf
- 2 échalotes hachées
- 1 gousse ail hachée
👨🍳 Préparation
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1
Faire griller les tranches de pain sur un côté dans une poêle avec un peu de beurre ou sous le grill.
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2
Peler et hacher l'ail et les échalotes.
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3
Blondir les échalotes 3 min dans 1 noix de beurre, retirer du feu. Ajouter le persil hachée, l'ail écrasé et mélanger.
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4
Dans un saladier, mettre la viande hachée, l'oeuf et le mélange (échalotes, ail, persil), saler et poivrer. Remuer le tout.
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5
Tartiner légèrement avec la moutarde le côté du pain non grillé et répartir dessus le mélange à la viande. Parsemer de gruyère.
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6
Passer au gril en surveillant (5 à 10 min, porte ouverte du four.
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7
Servir aussitôt avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.