Steak hachés façon Max
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 15 cl crème fraîche
- 1 cuillère à café miel
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 4 steaks hachés de boeuf
- 400 g légumes surgelés champêtre
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle assez grande pour contenir les steaks.
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2
Ajouter ensuite le miel, remuer le tout.
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3
Faire cuire les steaks hachés dans la poêle avec le mélange "oignon miel" (feu vif au départ, puis doux).
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4
Mettre la moutarde et la crème dans un bol, mélanger.
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5
Rajouter le mélange "crème-moutarde" sur les steaks et continuer la cuisson 5 min à feu doux.
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6
Accompagner les steaks de la poêlée champêtre (ou celle de votre gout) que vous aurez fait cuire dans une poêle.
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7
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.