Strüdel aux pommes et aux noix
🛒 Ingrédients
- Pour la crème pâtissière :
- 6 cuillères à soupe sucre ou de cassonade
- 2 cuillères à soupe rases de maïzena
- 1 noix de beurre
- 4 jaunes d'oeuf
- 25 cl lait
- cannelle et noix de muscade
- 1 pâte feuilletée
- 100 g cerneau de noix
- 100 g raisins secs
- 1 pomme coupée en petits dés
- 1 oeuf battu
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la crème pâtissière.
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2
Rabattre le pourtour de la pâte en forme de cercle 4 fois pour obtenir un carré.
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3
Etaler la crème pâtissière refroidie dessus. Placer dessus les morceaux de pomme, les raisins et les cerneaux de noix.
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4
Plier la pâte en portefeuille et pincer les deux extrémités. Badigeonner à l'oeuf battu. Cuire à four assez chaud (thermostat
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5
6/7) pendant environ 25 min.
-
6
Saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.