Strudel aux pommes et glace au caramel
🛒 Ingrédients
- 4 boules de crème glacée Carte d'Or Caramel Fleur de Sel
- 2 pommes
- 25 g raisins secs
- 25 g sucre roux
- 15 g noix hachées
- 6 feuilles brick
- 35 g beurre doux
- 0.25 cuillère à soupe épices
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les pommes, ôtez les trognons et détaillez-les en tranches.
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2
Dans une casserole placez les tranches de pomme, le sucre roux, les raisins secs, le mélange d'épices et ajoutez une cuillère à soupe d'eau. Laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Remuez de temps en temps.
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3
Quand les pommes ont bien ramolli, ôtez la casserole du feu et laissez tiédir quelques minutes.
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4
Ajoutez les noix hachées à la compotée de pommes épicée, mélangez.
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5
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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6
Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes et à l'aide d'un pinceau, tartinez-en les feuilles de brick.
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7
Coupez les feuilles en deux horizontalement et prévoyez 3 demi-feuilles par personne.
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8
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé placez une demi-feuille horizontalement, une deuxième verticalement et une troisième diagonalement.
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9
Répartissez la compotée de pommes sur chaque strudel et pliez les bords de façon à recouvrir la garniture. Pliez ensuite la partie du bas et finissez en pliant la partie supérieure sous la partie du bas.
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10
Badigeonnez de beurre restant et enfournez pour 20 minutes de cuisson.
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11
Quand les strudels sont cuits, répartissez-les dans 4 assiettes à dessert. Saupoudrez de sucre-glace et déposez une boule de glace Carte d'Or au caramel à côté. Dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.