Struffoli au Nutella®

🛒 Ingrédients

• 70 g beurre
• 4 cuillères à soupe miel
• 300 g farine
• 0.5 cuillère à café levure de boulanger sèche
• 50 ml anisette
• 1 gousse vanille
• 3 oeufs
• 50 g sucre en poudre
• 1 pincée sel
• huile de friture

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mélangez ensemble la farine, les œufs, le beurre fondu, le sucre, la levure, le sel, l'anisette et la vanille égrainée jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.

2. 2

   Laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 2 heures et demie, recouverte de film plastique. Plus la pâte repose, plus le cœur des struffoli sera tendre.

3. 3

   Retirez la pâte du réfrigérateur et roulez la pâte de manière à faire des petits boudins de la grosseur d'un doigt. Coupez ces boudins en cubes de 2 cm et déposez -les sur une surface farinée.

4. 4

   Remplissez une casserole avec de l'huile en suffisance et faites-la chauffer à feu vif jusqu'à atteindre une température de 170°C, sans que l'huile ne fume. Faites frire les cubes en plusieurs fois.

5. 5

   Sortez-les avec une écumoire. Égouttez-les et laissez-les sécher sur du papier absorbant.

6. 6

   Chauffez le miel dans une casserole à feu moyen et plongez-y les cubes.

7. 7

   Retirez-les, disposez-les en couronne sur une assiette de présentation. À l'aide d'une poche à douille, décorez la couronne avec des rubans de Nutella® et servez.

❓ Questions fréquentes

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