Sucettes de chèvre en feuille de brick aux tomates confites
🛒 Ingrédients
- huile Frial de Lesieur
- 1 chèvre bûche de 300 g
- 70 g tomates confites à l’huile
- 1 paquet de feuille de brick à dérouler
- 10 g sésame
- 5 feuilles menthe
- 1 brin basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez la friteuse à 160°C.
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2
Coupez finement les tomates confites et le basilic. Mélangez et réservez dans un bol. Coupez la bûche de chèvre en tranches de ½ cm et disposez-les bien à plat sur assiette.
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3
Déroulez la feuille de brick et coupez des petits rectangles de 10 cm sur 5.
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4
Prenez un rectangle, déposez une cuillère à café de tomates confites au basilic sur la première moitié, ajoutez une tranche de chèvre et parsemez de sésame. Rabattez la feuille de brick et piquez le chèvre avec un cure-dent de façon à former une sucette. Répétez l’opération pour les autres sucettes.
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5
Plongez les sucettes délicatement dans un bain d’huile Frial de Lesieur à 160°C pendant une minute et placez-les sur du papier absorbant à la sortie de la friteuse.
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6
Servez les sucettes parsemées de menthe fraichement ciselée avec une salade frisée garnie de petits lardons bien croustillants !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.