Sucettes de crêpes à la Confiture de Myrtille
🛒 Ingrédients
- Pour la garniture et la décoration
- 1 pot Confiture Myrtille intense Bonne Maman
- 1 bonne cuillère à café d' agar-agar
- sucre en grain , petites étoiles en sucre ou vermicelles colorés
- Pour la pâte à crêpes
- 20 g beurre fondu
- 100 g farine
- 2 oeufs
- 25 cl lait
- 1 pincée sel
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Verser la farine tamisée dans un saladier. Creuser un puits au centre et y casser les œufs avant de les battre en omelette.
-
2
À l’aide d’un fouet, mélanger vigoureusement en ajoutant le lait progressivement afin d’éviter les grumeaux. Ajouter ensuite le beurre fondu, la pincée de sel et le sachet de sucre vanillé. Mélanger.
-
3
Couvrir le saladier d’un torchon propre et laisser reposer la pâte 1h.
-
4
Dans une poêle chaude et huilée, faire cuire les crêpes à feu moyen (environ 1 minute de chaque côté) jusqu’à épuisement de la pâte. Laisser les crêpes refroidir.
-
5
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux 5 cuillères à soupe de Confiture Myrtille Intense Bonne Maman avec l’agar-agar.
-
6
Placer une crêpe sur un plan de travail et étaler une couche de confiture refroidie. Recouvrir avec une seconde crêpe nature et une autre couche de confiture. Rouler les crêpes bien serrées et les envelopper dans un film alimentaire. Répéter l’opération avec le reste des crêpes et les placer au frais pendant 3h.
-
7
Une fois le temps de repos écoulé, retirer le film alimentaire et couper les crêpes en tronçons de 2 cm de large environ. Piquer les petits roulés sur des bâtons en bois, étaler un peu de Confiture Myrtille Intense Bonne Maman sur le dessus et déposer quelques décorations en sucre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.