Summer pudding (pudding aux fruits rouges)
🛒 Ingrédients
- 125 g cassis
- 125 g groseilles
- 125 g framboises
- 125 g myrtilles
- 8 tranches pain blanc rassis sans la croûte
👨🍳 Préparation
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1
Disposer 6 tranches de pain dans le fond et sur les bords d'un plat à soufflé pour le tapisser.
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2
Par ailleurs, faire fondre tous les fruits lavés et préparés dans une grande casserole pendant deux minutes.
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3
Verser le mélange de fruits dans le plat, puis recouvrir avec les deux dernières tranches.
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4
Mettre un poids et laisser reposer 24 h.
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5
Une heure avant de consommer, mettre au
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6
réfrigérateur.
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7
A déguster nature ou avec du sucre, voire -pour les gros gourmands- avec de la crème Chantilly!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.