Suprêmes de pintade au Airfryer

🛒 Ingrédients

• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 pièce d' orange jus
• 0.5 cuillère à café piment d'Espelette
• 4 morceaux pintade suprême (avec peau)
• 3 cuillères à soupe miel toutes fleurs
• 1 cuillère à soupe herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe paprika fumé
• 2 pièces de butternut
• 2 gousses ail
• poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Déposez les suprêmes de volaille (peau vers le bas) dans un récipient hermétique. Pressez l’orange et versez le jus dans un bol. Ajoutez-y 1 càs de miel, 1 càs d’huile d’olive, les herbes de Provence ainsi que le paprika fumé. Mélangez bien et versez cette marinade sur les suprêmes. Fermez et laissez mariner au réfrigérateur au moins 6 heures.

2. 2

   Coupez les courges butternut. Ôtez-en les graines et pelez-les. Découpez la chair en petits cubes d’environ 1cm. Pelez l’ail et émincez-le finement. Dans un saladier, mélangez 2 càs d’huile d’olive, l’ail et le piment d’Espelette. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez bien puis versez-y les dés de butternut.

3. 3

   Mélangez à nouveau pour que la courge soit bien imbibée. Laissez reposer 2 heures en remuant de temps en temps. Sortez vos suprêmes de pintade et déposez-les, peau vers le haut, dans le panier du Airfryer. Faites cuire 20 minutes à 180°C.

4. 4

   Retournez les suprêmes, badigeonnez avec de la marinade et faites cuire 5 minutes supplémentaires à 180°C. Vérifiez la cuisson et débarrassez.

5. 5

   Ajoutez les dés de courge dans le panier du Airfryer et remuez. Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes. Mélangez en secouant bien le panier du Airfryer et relancez la cuisson pendant 10 minutes. Vérifiez la cuisson. Servez bien chaud avec les suprêmes.

❓ Questions fréquentes

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