Suprêmes de poulet aux saveurs exotiques
🛒 Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 1 oignon
- huile d'olive
- cumin en poudre
- poivre
- 4 poulets
- 20 cl lait de coco
- raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive bien chaude.
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2
Émincez les filets de poulets en fines lamelles et coupez les bananes en rondelles.
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3
Ajoutez les poulets dans la poêle avec les oignons et laissez les dorer pendant 10 min environ.
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4
Salez et poivrez à votre convenance.
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5
Versez le lait de coco et parfumez de cumin en poudre, continuez la cuisson à feu doux encore quelques minutes.
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6
Ajoutez les bananes et les raisins secs et laissez mijoter 2 min.
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7
Servez aussitôt.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.