Surprise de la mer (sardines au Carré Frais)
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe moutarde
- poivre
- tabasco
- 2 boîtes sardine nature ou (à l'huile)
- 3 carré frais
👨🍳 Préparation
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1
Ecraser les sardines avec les Carres Frais.
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2
Ajouter la moutarde, saler et poivrer, et verser quelques gouttes de tabasco...
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3
Servir bien frais, avec aux choix : des feuilles d'endives, de fines tranches de pain, des chips-tortillas...
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4
Vos invités seront étonnées d'apprendre qu'ils dégustent des sardines!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.