Sushis crémeux coco et mangue
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à soupe noix de coco rapée
- 0.5 gousse vanille
- 0.5 mangue
- 20 cl lait de coco
- 1 cuillère à soupe Fleur de Maïs Maïzena® maizena
- 1 cuillère à soupe riz rond
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Délayez la maïzena dans lait de coco.
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2
Ouvrez la gousse de vanille et prélevez les graines.
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3
Mettez le lait dans la casserole.
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4
Ajoutez la gousse, les graines et laissez épaissir sans cesser de remuer.
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5
Faites fondre le beurre dans la casserole et roulez le riz dans votre main pendant 2 à 3 minutes.
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6
Versez 1/3 du lait coco dans casserole et laissez mijoter jusqu'à absorption du liquide.
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7
Répétez l'opération 2 fois de suite.
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8
Hors du feu ajoutez sucre, crème, coco rapée. Placez 15 minutes au frigo.
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9
Epluchez la mangue et coupez-la en languettes.
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10
Faites des petites quenelles de riz, déposez-les dans des grosses cuillères à dégustation.
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11
Déposez une languette de mangue sur chaque quenelle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.