Sushis donuts
🛒 Ingrédients
- 5 cl vinaigre de riz
- 1 cuillère à café sucre
- 1 pincée sel
- 200 g riz rond
- 1 cuillère à soupe graines de sésame noires et blanches
- 4 feuilles nori
- 1 noisette de wasabi
- 20 g saumon
- 0.5 mangue
- 0.5 avocat
👨🍳 Préparation
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1
Rincer le riz puis l'égoutter.
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2
Le recouvrir d'eau : 1 à 2 cm d'eau au dessus du riz. Mettre le riz à cuire à couvert environ 25 à 30 minutes.
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3
Débarrasser dans un saladier puis arroser de vinaigre alors qu'il est encore chaud. Saler, sucrer. Mélanger.
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4
Tasser dans des moules à mini-savarin légèrement humidifiés puis laisser refroidir.
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5
Faire des tranches fines d'avocat, saumon et mangue.
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6
Couper les feuilles de nori en 4 carrés puis les badigeonner légèrement de wasabi.
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7
Démouler les "donuts" de riz sur les carrés de feuille nori.
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8
Décorer d'avocat, de mangue, de saumon et de sésame.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.