Sütlaç (riz au lait au four)
🛒 Ingrédients
- 0.5 verre sucre
- 0.5 verre riz
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 0.5 l lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
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2
Rincer le riz et le cuire à l'eau bouillante pendant 10 min. Puis égoutter le riz.
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3
Mettre la maïzena dans un bol, puis ajouter un peu de lait. Bien mélanger et ajouter le jaune d'oeuf. Bien mélanger, en veillant à ne pas avoir de grumeaux.
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4
Ajouter le reste du lait dans la casserole de riz, mélanger. Ajouter ensuite le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger. Ajouter enfin le mélange maïzena/oeuf et mélanger.
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5
Verser dans des ramequins. Préparer un bain-marie dans un plat allant au four et y déposer les ramequins remplis de riz au lait.
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6
Enfourner pendant 20 min en positionnant le plat proche de la plaque du haut.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.