Taboulé à la Turque

🛒 Ingrédients

• 10 cl huile de tournesol
• 1 oignon
• persil plat
• poivre noir
• piment
• 500 g semoule (grain moyen)
• 6 oeufs
• 10 cl jus de citron en bouteille
• 2 g rosses cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 citron
• feuille de légumes crus au choix, salade, chicon, tomate, concombre, navets coupés en tranches

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une poêle, faire chauffer l'huile de tournesol. Quand elle est chaude, y casser les oeufs et les faire cuire sans les remuer comme si c'étaient des oeufs sur le plat.

2. 2

   Pendant qu'ils cuisent, faire bouillir une tasse d'eau.

3. 3

   Mettre la semoule dans un saladier et verser une petite tasse d'eau bouillante dessus. Recouvrir d'une assiette.

4. 4

   Hâcher l'oignon. Nettoyer et hâcher le persil plat.

5. 5

   10 minutes après avoir versé l'eau bouillante sur la semoule, (le plat doit être complètement refroidi), ajouter les oeufs et leur huile de cuisson, le sel (++), le poivre noir, les paillettes de piment, le jus de citron en bouteille et l'oignon.

6. 6

   Malaxer à la main assez longtemps pour que tous les ingrédients soient répartis de façon homogène. La semoule ne doit pas coller elle doit être en grains.

7. 7

   Ajouter ensuite 2 bonnes cuillères à soupe de concentré de tomate et malaxer le tout assez bien.

8. 8

   Rectifier l'assaisonement et ajouter ensuite le persil plat et le jus de citron frais suivant le goût.

9. 9

   Ca se mange en se servant des feuilles de légumes comme couvert, on rempli les feuilles de légumes du mélange et on s'en sert pour manger.

❓ Questions fréquentes

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