Taboulé au chou Kale

🛒 Ingrédients

• 1 bouquet de persil plat
• 1 bouquet de coriandre
• 2 tomates bien mûres
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 85 g boulgour
• 3 cuillères à soupe jus de citron
• 1 oignon rouge
• 1 bouquet de menthe
• 0.3333333 concombre
• 3 feuilles chou Kale (ou 4 plus petites)
• 2 cuillères à café sirop de dattes pour l’assaisonnement

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Rincez le Boulgour sous un filet d’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Le faire cuire dans un grand volume d’eau pendant 15 à 20 minutes.

2. 2

   Pendant ce temps… Préparez vos autres ingrédients :

3. 3

   Épluchez et coupez l’oignon rouge très finement. Ciselez vos herbes aromatiques avec un couteau, évitez de le faire avec une paire de ciseaux pour ne pas les abimer.

4. 4

   Coupez le concombre et les tomates en petits dés en gardant bien leur jus.

5. 5

   Roulez les feuilles de chou Kale les unes avec les autres et les couper grossièrement (ne pas le cuire !).

6. 6

   Versez votre boulgour cuit et refroidi dans un grand plat, arrosez-le de 3 cuillères à soupe de jus de citron. Ajoutez vos autres ingrédients et veillez à bien mélanger entre chaque.

7. 7

   Il ne vous reste plus qu’à réaliser un petit assaisonnement : mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le sirop de dattes. Gardez votre plat au frais jusqu’au moment de servir.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)